一隻母雞一年可以生多少隻蛋？科技大進步＝福利大退步 ... | 台北市立動物園資訊網

2014年8月24日—今時今日，母雞被迫以極快的速度生蛋，產蛋力為100年前的3倍！作為商業蛋雞，​牠們一年平均生280隻蛋，有的甚至超過300隻，即差不多一天一 ...

母雞由在野外生活，直到被工業化養殖以後，產蛋數量如何能提升足足20倍之多？單看數字的話，真不得不驚嘆近年科技發展之神速；可是雞隻並非冷冰冰的產蛋機械，乃是有血有肉之軀。現在我們不用等院子裏的母雞下蛋，想吃炒蛋、煎蛋時只要往超級市場購買便可，一年四季什麼時候也買到。我們比上一代多吃雞蛋，享受這種「方便」的同時，背後母雞的痛苦及人類付出的代價多大，你又知道嗎？

數據來源：美國人道協會

野外雞，即「原雞」，是我們所認識的雞的祖先，家雞及商業蛋雞的就是古時將原雞馴化得來的品種。原雞每年大約生12至15隻雞蛋，並只在春天生蛋－這時，他們會築起一個隱蔽的巢穴，在裏面產蛋及孵蛋，並養育能成功孵出的小雞，直到牠們自立為止。只有在極少數情況下，原雞會在一年內兩度產卵，在夏天又生十多個蛋。

原雞 (Photo: Texaspeafowlfarm)

記載顯示，約2000年前的家雞每年最多能生60隻蛋。之後的上千年，人類不斷嘗試透過人工配種以強化雞隻的產蛋力，使母雞早在1900年時已經能生100隻蛋。母雞的生蛋期在春季和夏季，到了秋冬季牠們就會停止產卵，讓身體進行重要的自我修復，讓生殖系統得以恢復過來。這一時期的母雞跟原雞的自然生殖週期仍然十分相似。直至1940年前，這些母雞大部分仍然在戶外生活，之後因為種種因素，牠們被移到室內飼養，住在狹小的籠子內。

1900年代加州佩塔盧馬的雞場 (Photo: UC Santa Cruz)

今時今日，母雞被迫以極快的速度生蛋，產蛋力為100年前的 3 倍！作為商業蛋雞，牠們一年平均生280隻蛋，有的甚至超過300隻，即差不多一天一隻！產蛋量急升主要是因為近年所謂「超級雞」(Superchicken) 的出現，即借助基因篩選技術對蛋雞進行系統化的育種，當中只考慮雞隻生蛋率而忽視其他條件如...