【 中華民國鵝肉產業介紹~認識鵝肉的產業類別 ... | 台北市立動物園資訊網
孵化場散見全省各地,但以雲林、嘉義、台南及等屏東地區為主。台灣鵝種多為白羅曼鵝,土鵝較為少量且多集中於桃園新屋地區。孵化場一為接受種鵝場送 ...
台灣之種鵝場並非一般所指的育種場,而是指留種飼養鵝群以生產雛鵝供應給肉鵝業者,「種鵝繁殖場」或許較為貼切。種鵝舍有兩種:一為傳統開放式鵝舍;一為密閉式環控鵝舍。環控鵝舍配合光照與溫度控制,可以降低外在環境因素的影響,達到調節繁殖季節的目的。種鵝場飼養規模大小差異也越來越大,大場飼養數量達上萬隻,小場則上百隻。近年來因消費市場導向,大體型鵝種供內銷之種鵝場逐年增加。種鵝使用年限長,影響經濟效益的層面大,因此必須謹慎選留種用鵝群,一般情況下,每3至5年鵝群應更新一次,母鵝最佳產蛋年齡為2至4歲,5歲以後即走下坡;公鵝在2至3歲繁殖性能最佳,第四年以後即逐漸下降。
傳統開放式土鵝繁殖場 光照環控水簾式種鵝舍 孵化場 孵化場散見全省各地,但以雲林、嘉義、台南及等屏東地區為主。台灣鵝種多為白羅曼鵝,土鵝較為少量且多集中於桃園新屋地區。孵化場一為接受種鵝場送來之蛋加以孵化,即所謂之「代孵」;一為種鵝場自設孵化設備。一般鵝之孵化期,約在28至35天之間,其孵化天數又因品種差異而有所不同: 白羅曼鵝、中國鵝、灰尾鵝、非洲鵝、愛姆登鵝:28至30天;獅頭鵝、加拿大鵝、大豆鵝、埃及鵝、土魯斯鵝:33至35天;天鵝:32至35天。 肉鵝場 以飼養白羅曼鵝為主,為供應內銷鵝之主要來源。此類鵝場到處可見,部分鵝場利用河流溪坡放養成群之鵝隻,僅於河岸搭建臨時帳篷以防風雨並貯存飼料。此外,圈飼及漁牧綜合經營者亦很多,此種方式需有固定設備,因此其生產情況及量均較穩定。在一般飼養情況下,肉鵝於飼養63天開始進行肥育,肥育期依鵝品種不同或體型大小有稍許差異。以白羅曼鵝為例一般業者多肥育至77...
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鵝的品種一 | 台北市立動物園資訊網
鵝(農業兒童網) | 台北市立動物園資訊網
鵝是季節性繁殖的水禽,生長於緯度較高之溫帶地區的母鵝多半於1 ~ 6 月產蛋,臺灣的母鵝則大多是於10 月至翌年4 月間產蛋,母鵝以自然方式產下的蛋,每窩數量 ... Read More
鵝 | 台北市立動物園資訊網
鵝[編輯] ... 鵝又稱家雁是經人類馴化的兩種雁之通稱,屬於家禽,東亞的鵝為馴化的鴻雁,歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁,其肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據 ... Read More
品種介紹@ 養鵝人家鵝肉專賣店 帝元藥膳薑母鴨:: 痞客邦 | 台北市立動物園資訊網
鵝是由野雁馴化而來, 除了雞以外, 它是人類最早馴養之家禽, 它最聰明, 壽命最長, 而且最耐艱苦環境生長. 目前台灣地區鵝的飼養數量約有250 萬隻, 年屠宰數量達700 ... Read More
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鵝品種介紹@ 寶貴鵝肉美食地圖 | 台北市立動物園資訊網
鵝是由野雁馴化而來,鵝的性情溫順,氣質風流俊逸,雄姿英發而機警雅潔, 在動物學界的分類上,與天鵝及鴨是同科不同屬的遠親。 鵝的肉厚質嫩,汁多味美, ... Read More
鵝的種類 | 台北市立動物園資訊網
鵝品種介紹 · 鵝是由野雁馴化而來,鵝的性情溫順,氣質風流俊逸,雄姿英發而機警雅潔;鵝的肉厚質嫩,汁多味美,頗受人們喜愛。 · 中國鵝(Chinese goose) ... Read More
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